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橙汁膜过滤浓缩设备 过滤脱色除渣过滤器

发布时间:2023-04-11 16:39:00 人气:

果汁浓缩及果胶提取                                                                     

果汁浓缩及果胶提取 膜分离技术现已广泛地应用于果汁(如苹果汁、草莓汁、葡萄汁)的澄清,其中有机膜工艺会破坏果汁的颜色和口味,而无机微滤膜使用不但可以获得较高的渗透通量和截留率、而且可以减少蛋白质在膜表面的吸附,减轻膜污染;此外由于无机膜本身所具有的理化稳定性好、抗微生物能力强、机械强度高,耐高温、孔径分布窄、分离效率高、使用寿命长等优点,以及可进行高压反冲和蒸汽在线消毒,因而在果汁生产及果胶提限行业中具有广泛的应用背景。

陶瓷膜在牛奶工业中的应用 无机陶瓷膜在食品领域的第一次工业规模化应用是乳清蛋白的浓缩,接着是牛奶蛋白的标准化,目前无机 陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要有除菌、乳清蛋白浓缩物的回收、牛乳的浓缩等,目前国外已经实现了工业化。 无机陶瓷膜在牛奶工业中的应用主要是超滤和微滤膜。微滤膜截留脂肪、细菌及大分子酪蛋白,透过乳蛋白、乳糖、盐类等相对分子量较小的物质,超滤膜截留液中则含有大部分乳蛋白,只有小分子物质如乳糖、可溶盐及非蛋白氮可透过膜。分离过程中影响膜通量的主要因素是浓差极化和膜污染,膜污染不仅降低膜通量,而且对截留液或渗透液的质量产生影响。污染物的主要成分是蛋白质、脂类和钙盐,膜污染在很大程度上取决于料液组分与膜面的相互作用,蛋白吸附是膜污染的主要因素之一,膜污染可通过化学清洗消除,酸性清洗剂通常采用硝酸( 0.5% )或磷酸,碱洗则用氢氧化钠( 0.1% ),根据体系的特点也有采用其它化学清洗剂如过氧化氢、次氯酸钠等进行清洗。
果蔬汁膜澄清浓缩工艺流程
压榨后果汁→预处理→离心→超滤膜过滤→清汁→膜浓缩(浓缩汁)→灭菌→储存
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果蔬汁膜澄清浓缩技术

  在果蔬汁生产中,微滤、超滤技术用于澄清过滤;纳滤、反渗透膜技术用于浓缩。用超滤法澄清果汁时,细菌将与滤渣─起被膜截留,不必加热就可除去混入果汁中的细菌。利用反渗透技术浓缩果蔬汁,可以提高果汁成份的稳定性、减少体积以便运输,并能除去不良物质,改善果蔬汁风味。

陶瓷膜在牛奶行业中的应用

   1、牛奶的微滤除菌

   2、全奶或巴氏杀菌奶的浓缩

   3、蛋白质标准化

   4、乳清蛋白的浓缩

   5、酸奶的浓缩

   6、牛初乳除菌中的应用




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