陶瓷膜技术采用新型错流过滤原理，选取合适的过滤孔径代替传统的过滤步骤，可完全去除酒中的各类微生物、酵母、果胶、悬浮颗粒及其他影响酒质的微生物，获得色泽透亮且具有较长货架期和高品质的酒产品，使得制酒过程变得卫生、简单、经济，产品中易受损的醇香物质又不会受到任何破坏，因而可实现酒类的直接灌装。
技术特点：
①陶瓷膜具有机械强度高，耐高低温
②使用寿命长
③能源和水的消耗少
与传统工艺比较:
①独立的操作过程;无日常消耗
②一步法操作，硅藻土过滤需两步或三步法操作
③无助滤剂要求
④膜过滤自动化程度高
