花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中, 其在植物中的含量随品种、季节、气候、成熟度等不同有很大差别。目前, 花青素的纯化多采用固相萃取、薄板层析、柱层析、酶法、离子交换法、大孔树脂法、膜分离和综合技术法等。主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
植物浸提过程中，植物中大量的植物蛋白、植物胶体、鞣质、淀粉、纤维菌体、糖类、盐份等杂质随提取液一道出来。这些杂质的存在往往使提取液呈混悬状态，严重影响后续提纯和结晶工序和品质。如色素脱除、树脂堵孔和清洗频繁且困难，增加萃取和结晶次数，晶体色泽和形态不好等现象。传统的离心法、板框过滤法、澄清剂法、醇沉法、大孔树脂吸附法、萃取法等工艺无法对植物提取液进行有效的澄清和分离提纯，同时还存在如过滤困难堵塞快、醇沉溶剂消耗大、树脂堵孔、高温浓缩能耗高、萃取时乳化现象、多次重复结晶、生产提取废水量大，造成环保负担等问题。
通过多年服务于植物提取的经验，结合膜分离的技术优势，成功设计生产出适合于植物提取液分离提纯和浓缩脱盐的膜分离技术设备。有机膜超滤系统可以实现微滤澄清和超滤除蛋白、鞣质和脱色效果，膜分离设备可以将大分子杂质彻底分离截留，将水和无机盐脱除，使有效成分得到浓缩精制；并通过特殊设计的运行工艺使杂质不容易堵塞在膜表层，解决了膜污染堵塞难题，膜透过水可以回收利用到前提取工序，减轻环保压力。
花青素提取工艺的过程
原材料-洗涤-切片-浸提-预过滤-膜过滤-大孔吸附-洗脱-膜浓缩-后期处理
花青素膜提取技术优势
1. 分离过程不发生相变化，分离过程可以在常温下进行，适合一些热敏性物质如果汁、生物制剂及某些药品等的浓缩或者提纯；
2. 设备占地面积小，易于模块化设计，扩展能力强；
3. 减少了热浓缩高能量的消耗，为企业节省了生产成本；
4. 不添加其他有机溶剂或利用化学物提取，很好地保证了产品纯度，提高公司质量品质。
